BUKOWIEN RESTAURANT
Meniu
Bucate tradiționale bucovinene pregătite cu ingrediente locale, proaspete, după rețete moștenite din generație în generație.
Alergeni
⭐ = Specialitatea casei
Salate Aperitiv
Salată grecească
Ardei gras, roșii, brânză feta, asortiment salată, măsline, ceapă roșie
Salată bulgărească
Castraveți, ardei gras, telemea vacă, roșii, șuncă mixt presată, asortiment salată, măsline întregi, ouă
Platoul ciobanului
Turte pe vatră, slănină, telemea vacă, ceapă, cârnați copt, pastramă porc, piept de porc condimentat
Salată BukoWien
Roșii, roșii uscate, cilegine, mușchi vită, mixt salată
Platoul scrijele
Cartofi, slănină, pastramă, piept de porc, brânză de burduf, ceapă, usturoi
Ciorbe / Supe
* Pâinea, smântâna, ardeiul nu sunt incluse în preț.
Ciorbă de văcuță
Stock de legume, vită
Ciorbă Rădăuțeană
Bază pentru ciorbă, piept de pui, smântână, usturoi
Ciorbă de burtă
Bază pentru ciorbă, burtă de vită, smântână, usturoi
Ciorbă de legume
Cartofi, ardei iute, borș acru, pastă de tomate, pătrunjel, mazăre, fasole verde, țelină, păstârnac, ceapă
Ciorbă soleancă
Cartofi, cârnați copt, rasol, smântână, ardei gras, țelină, morcov, păstârnac, ceapă, pătrunjel, pastă de tomate, mazăre, fasole verde
Preparate Tradiționale
Tochitură bucovineană
Pulpă de porc, mămăligă, piept de porc, brânză frământată, cârnați copt, murături, ou, ulei
Sărmăluțe cu mămăliguță și smântână
Mămăligă, varză, carne tocată, smântână, orez, pătrunjel, ulei, morcov, ceapă, piept de porc condimentat
Mâncărică de fasole cu rasol afumat de porc
Rasol de porc afumat dezosat, fasole, ardei gras, pătrunjel, ulei, morcov, ceapă, pastă de tomate
Bulz Țărănesc
Mămăligă, cârnați copt, piept de porc condimentat, brânză frământată, ou
Tigaie BukoWien
Piure țărănesc, rasol de porc afumat dezosat, cârnățiori, varză călită, ceapă, ulei
Tocăniță de vițel
Pulpă de vită, ceapă, ardei gras, morcov, mămăligă, murături
Varză călită cu mămăliguță
Varză, ceapă, mămăligă
Mămăligă cu brânză și smântână
Mămăligă, smântână, brânză grasă proaspătă din lapte de vacă
Berbecuț la ceaun
Carcasă ovină, mămăligă, brânză frământată, murături, mujdei, ulei
Varză călită cu rasol afumat și mămăliguță
Varză, morcov, ceapă, rasol de porc dezosat afumat, mămăligă
Coaste de porc cu sos barbeque, cartofi wedges și salată coleslaw
Scăriță, cartofi wedges, salată coleslaw, sos barbeque
Păstrăv prăjit cu mămăliguță și mujdei
Păstrăv, mămăligă, ulei, mujdei, lămâie
Pui la placă cu legume
Pulpe de pui, ceapă, ardei gras, dovlecei, ciuperci, sos sweet chilli
Ciulama de hribi cu mămăliguță
Hribi, mămăliguță, smântână, Gran Cucina, ceapă, pătrunjel, morcov
Șnițel de pui
Piept de pui, ou, ulei, făină de grâu, pesmet
Pui la rotisor servit cu cartofi prăjiți, mămăliguță și mujdei
Pui grill, mămăligă, cartofi prăjiți, mujdei
Aripioare de pui cu cartofi wedges și sosul casei
Aripioare de pui, cartofi wedges, sosul casei
Turte pe vatră cu iaurt
Iaurt
Preparate la Grătar
Pulpă de pui dezosată la grătar
Piept de pui la grătar
Ceafă la grătar
Mititei Humoreni
Pastă de mici, muștar
Somon cu legume la grătar
Somon, ceapă, dovlecei, ciuperci, ardei gras
Mușchi de vită la grătar servit cu legume la placă
Mușchi de vită, dovlecei, ardei gras, ciuperci, ceapă roșie, sos sweet chilli, unt
Păstrăv la grătar
Păstrăv, mămăligă, ulei, mujdei, lămâie
Specialitățile Casei
Ceafă bucovineană cu mămăliguță și murături
Ceafă de porc, ciuperci, ceapă, sos barbeque, usturoi, murături, mămăligă
Ciulama de pește cu mămăligă
Somon, pangasius, ciuperci, ceapă, unt, usturoi, gran cucina, mămăligă
Tocăniță Bukowien gratinată
Pulpă porc, morcov, ceapă, ardei gras, cartofi, usturoi, sos de roșii
Cotlet Bukowien
Cotlet de porc cu os, cartofi baby, ceapă caramelizată, unt, cașcaval, verdeață, sos barbeque
Specialitatea Bucătarului
Mușchi de vită, piept de porc condimentat, unt, cașcaval, mămăligă, sos de roșii, salată verde
Pârjoale bucovinene
Carne tocată de pui, ciuperci, ceapă, usturoi, gran cucina, piure de cartofi
Garnituri
Cartofi prăjiți
Cartofi prăjiți, ulei de palmier
Cartofi wedges
Cartofi wedges, ulei de palmier
Cartofi piure
Cartofi, Gran Cucina, unt, lapte
Piure țărănesc
Cartofi, piept de porc condimentat, cârnat copt
Legume sote
Ciuperci, ardei gras, ceapă, dovlecei, sos sweet chilli
Salate
Salată de murături
Gogonele, castraveți, gogosari, conopidă
Salată asortată
Ardei gras, ceapă, castraveți, roșii, asortiment salată
Salată de varză
Varză albă, sare, oțet, ulei
Diverse
Chiflă
Smântână
Ardei iute
Mujdei
Muștar
Ketchup
Maionează
Mămăligă
Mămăligă coaptă
Turte
Desert
Clătite cu Finetti
Clătite cu brânză la cuptor
Pizza cu Finetti
Aluat de pizza, finetti, zahăr pudră
Papanași cu dulceață și smântână
Brânză grasă proaspătă din lapte de vacă, făină de grâu, ulei de palmier, ou, esență de vanilie, praf de copt, bicarbonat
Tort de ciocolată
Colțunași cu brânză
Smântână, colțunași cu brânză
Strudel cu mere
Înghețată asortată
Înghețată, cremă vegetală
Plăcintă poale în brâu
Brânză de vaci, făină de grâu, lapte, zahăr, lămâie, unt, smântână, esență, drojdie
Pizza pe Vatră
* Ø 30
Pizza Kebab
Aluat pizza, mozzarella, carne de pui, sos pizza, sos usturoi
Pizza Junior
Aluat pizza, cartofi pai, mozzarella, prosciutto cotto, sos pizza
Pizza Bukowien
Aluat pizza, mozzarella, sos pizza, prosciutto cotto, cârnați copt, piept de porc condimentat, ardei gras, ciuperci, porumb, măsline
Pizza Quattro Formaggi
Aluat pizza, mozzarella, sos pizza, Grana Padano, brânză cu mucegai, cașcaval
Pizza Pollo
Aluat pizza, mozzarella, piept de pui, ardei gras, sos pizza, porumb
Pizza Margherita
Aluat pizza, sos pizza, busuioc, mozzarella
Pizza Vegetariană
Aluat pizza, sos pizza, ardei gras, dovlecei, ciuperci, măsline, porumb
Pizza Prosciutto e Funghi
Aluat pizza, mozzarella, prosciutto cotto, sos pizza, ciuperci
Pizza Salami
Aluat pizza, mozzarella, salam milano, sos pizza
Pizza Tonno
Aluat pizza, mozzarella, conservă de ton, sos pizza, ceapă, măsline
Pizza Prosciutto
Aluat pizza, mozzarella, prosciutto cotto, sos de roșii
Foccacia
Aluat pizza, oregano, ulei de măsline
Foccacia cu parmezan
Aluat pizza, Grana Padano
Extra / Suplimente
Burger
* Burgerul este servit alături de cartofi pai și maionează cu usturoi
Cheeseburger
Chiflă, carne de vită, cheddar, roșii, castraveți murați, salată, ceapă roșie, sosul casei, sos de maionează cu usturoi
Chicken Burger
Salată coleslaw, piept de pui, chiflă burger, sos maionează cu usturoi, sosul casei, făină de grâu, pesmet, cașcaval, roșii, ceapă roșie, ouă, castraveți murați
Beef Burger
Carne de vită, piept de porc condimentat, ciuperci, chiflă burger, sos maionează cu usturoi, castraveți murați, asortiment salată, brânză cheddar, roșii, fulgi ceapă prăjită
BukoWien Burger
Chiflă burger, ceapă, brânză cheddar, piept de porc condimentat, sos maionează cu usturoi, sosul casei, asortiment salată, castraveți murați, roșii, zahăr, sos sweet chilli, ouă
Shaorma
* Se poate servi și la farfurie!
Shaorma mică
Carne de pui kebab, ceapă, sos maionează cu usturoi, sos cocktail, cartofi prăjiți, roșii, castraveți, lipie, varză albă
Shaorma mare
Carne de pui kebab, varză albă, cartofi prăjiți, ceapă, roșii, castraveți, sos maionează cu usturoi, sos cocktail, lipie
Preparate de Post
Ciorbe
Ciorbă de sfeclă
Cartofi, ceapă, păstârnac, morcov, țelină, mazăre, fasole verde, pastă de tomate, sfeclă roșie, verdeață, borș acru
Ciorbă de fasole
Ceapă, păstârnac, morcov, țelină, fasole, pastă de tomate, verdeață, borș acru
Preparate Tradiționale
Sarmale
Mămăligă, sfeclă, ciuperci, varză murată, ceapă, morcov, ardei gras, pastă de tomate, orez
Mâncărică de fasole cu murături
Fasole, ceapă, morcov, ardei gras, murături
Varză călită cu mămăligă
Varză, morcov, ceapă, mămăligă
Ciuperci sote
Ciuperci, morcov, ceapă, ardei gras
Legume la placă încinsa
Ardei gras, ciuperci, ceapă, dovlecei, sos sweet chilli
Păstăi sote cu mămăligă
Păstăi, ceapă, mămăligă, mujdei
Cartofi țărănești cu ciuperci
Cartofi, ciuperci, ceapă
Platou cald
Legume sote, cartofi țărănești, turte, zacuscă
Desert
Strudel cu mere
Clătite cu dulceață
Mic-dejun
Ochiuri la capac în bacon
Ouă 2 buc., piept porc condimentat, ulei
Ouă prăjite
Ouă 2 buc., ulei
Ouă fierte
Ouă 2 buc.
Omletă țărănească
Ouă 3 buc., brânză de burduf, piept porc condimentat, cârnat copt
Scrob țărănesc
Ouă 3 buc., piept porc condimentat, cârnat copt, ceapă, gran cucina
Omletă cu șuncă și cașcaval
Ouă 3 buc., șuncă presată, cașcaval
Omletă cu ciuperci
Ouă 3 buc., ciuperci
Extra / Suplimente
Cafea / Ceai
Espresso
Espresso decofeinizat
Cappuccino (clasic/lapte)
Cappuccino decofeinizat
Espresso, lapte
Latte Machiatto
Espresso, lapte
Viennese Ice Coffee
Înghețată vanilie, lapte, espresso, cremă vegetală
Ciocolată caldă
Ceai (diverse sortimente)
Băuturi
Long Drinks
Gin Tonic
Gin, apă tonică, lime
Campari Orange
Campari, suc de portocale, felie de portocală
Cuba Libre
Rom alb, coca-cola, lime
Tradiționale
Afinată
Țuică
Pălincă
Vin la carafă
Alcoolice
Absolut
Bacardi
Jagermeister
Jidvei VSOP
J & B
Jack Daniel's
Martini alb/roșu
Sheridan's
Bere Draught
Heineken
Birra Moretti
Heineken
Bere la Sticlă
Heineken
Birra Moretti
Ciuc Premium Lager
Silva Strong Dark Lager
Călimani
Strongbow (Gold Apple, Red Berries)
Bere fără Alcool
Birra Moretti
Heineken
Ciuc Radler (Lămâie & Lime, Zmeură & lămâie)
Răcoritoare
Coca Cola (normal, zero)
Fanta (portocale, struguri)
Schweppes (tonic, mandarin, bitter lemon)
Cappy pulpy (portocale, piersici)
Fuzetea (piersici, lămâie)
Suc de mere
Apă (plată, carbogazoasă)
Apă (plată, carbogazoasă)
Smoothie (Tropical Dream, Pink Sunrise)
Limonadă
Vinuri
Vin Spumant
Cricova – Crisecco Brut Alb
Mionetto Prosecco DOC Treviso Orange Brut
Vin Alb
Budurească (sec) – Premium Sauvignon Blanc
Chateau Purcari (sec) – 1827 Pinot Gris de Purcari
Cramele Recaș (demisec) – Castel Huniade Fetească Regală
Cramele Recaș (demidulce) – Castel Huniade Muscat Ottonel
Cramele Recaș (sec) – Sole Sauvignon Blanc
Vin Roșu
Budurească (demisec) – Clasic Feteasca Neagră
Chateau Purcari (sec) – 1827 Rară Neagră de Purcari
Cramele Recaș (demisec) – Castel Huniade Merlot
Cramele Recaș (demidulce) – Castel Huniade Merlot & Pinot Noir
Cramele Recaș (sec) – Selene Fetească Neagră
Vin Rose
Chateau Purcari (sec) – 1827 Rose de Purcari
Cabernet Sauvignon & Merlot & Rară Neagră
Cramele Recaș (demisec) – Castel Huniade Rose
Hermeziu (demidulce) – Vladomira Busuioaca de Bohotin
Aveți cerințe speciale?
Informați personalul nostru despre orice alergie alimentară sau cerință dietetică. Meniul poate fi adaptat la nevoile dumneavoastră.
Contactați-ne